Was wäre hier die aktuelle Empfehlung, da die Switch schon gebannt ist überlege ich gleich einen Sysnand Betrieb?
Nur weil das Ding gebannt ist, heißt das nicht automatisch, keinen emuMMC einzurichten. So einen solltest du so oder so einrichten.
Erspare ich mir dadurch die Payload-Injection
Nein. Die Payload muss ja irgendwie an die Konsole geschickt werden.
oder habe andere Vorteile?
Nein. Der emuMMC bringt dir eher Vorteile. Wenn der emuMMC brickt, kannst du den einfach wieder herstellen. Beim sysMMC Brick macht man mal nicht "einfach so" neu.