Um Gta Online spielen zu können muss deine Konsole online und im PSN sein.
Automatisch aktualisiert da nichts, sie wird dich definitiv fragen ob sie updaten soll. Das kann allerdings jetzt bei jedem Start von irgendeiner Anwendung passieren die Internet oder eben PSN braucht. Umgehen kannst du das mit einem Spoofer, dazu wurde aber beispielsweise oben schon was geschrieben